عدس

خواص و فواید عدس برای سلامتی چیست؟

غذاهای گیاهی خطر ابتلا به بسیاری از بیماری‌ها را کاهش می‌دهد. عدس یک غذای گیاهی‌ست که خواص بی‌شماری دارد. مهم‌ترین خواص آن عبارت‌اند از:

خطر ابتلا به برخی بیمارهای مزمن را کاهش می‌دهد

مطالعات نشان می‌دهد که مصرف منظم این دانه خوراکی، خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت، چاقی، سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد. عدس حاوی مقدار زیادی از فنل است؛ بنابراین دارای اثر آنتی‌اکسیدانی، ضد باکتری، ضد ویروسی و ضد التهابی است و از قلب محافظت می‌کند.

دستگاه گوارش را تقویت می‌کند

عدس سرشار از فیبر پری‌بیوتیک است که عملکرد گوارشی را تقویت می‌کند و به باکتری‌های مفید روده که برای سلامتی مهم هستند، کمک می‌کنند. یکی دیگر از فواید و خاصیت عدس این است خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می‌دهد.

سلامت قلب را بهبود می‌بخشد

عدس سرشار از فیبر، فولات و پتاسیم است که به سلامت قلب و کنترل فشار خون کمک می‌کند. فیبر نه‌تنها با کاهش بروز بیماری قلبی-عروقی ارتباط دارد، بلکه ممکن است پیشرفت بیماری‌های قلبی در افراد پرخطر را کاهش دهد؛ به‌طور خلاصه می‌توان گفت فواید این دانه خوراکی برای افرادی که به بیمارهای قلبی مبتلا هستند، فراوان است.

به کنترل دیابت کمک می‌کند

از خواص عدس می‌توان به کنترل قند خون اشاره کرد. غذاهای حاوی فیبر مانند عدس به کنترل سطح قند خون کمک می‌کنند. فیبر سرعت جذب غذا توسط خون را کاهش می‌دهد؛ در نتیجه سطح قند را به‌طور مداوم حفظ می‌کند.

منبع پروتئین گیاهی است

عدس یک منبع غنی از پروتئین است که آن را جایگزین خوبی برای گوشت گوسفند یا ماهی می‌کند. تقریبا یک‌سوم این دانه خوراکی از پروتئین تامین می‌شود. عدس از نظر میزان پروتئین، جایگاه سوم را در بین حبوبات و مغزها دارد.

سیستم عصبی را بهبود می‌بخشد

تقویت عملکرد مغز یکی از خواص عدس است. تحقیقات نشان داده است که برای عملکرد صحیح مغز، ویتامین‌ها و مواد معدنی نقش مهمی دارند. بر اساس تحقیقات انجام‌شده، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در این دانه خوراکی برای عملکرد بهینه مغز مفید هستند.

به مدیریت وزن کمک می‌کند

یکی از فواید و خاصیت‌ عدس، کنترل وزن در افراد است. مطالعات نشان می‌دهد که مصرف منظم این دانه خوراکی می‌تواند به کنترل وزن و افزایش احساس سیری کمک کند.

خاصیت ضد سرطانی دارد

لکتین‌های گیاهی، نوع جداگانه‌ای از پروتئین‌های گیاهی هستند که در غذاهایی مانند عدس، گندم و سویا وجود دارند. این لکتین‌های گیاهی تاثیر زیادی بر سلول‌های سرطانی دارند و رشد سرطان را کنترل می‌کنند.

 در عضله‌سازی نقش مهمی دارد

اندام‌ها و ماهیچه‌های ما برای ترمیم و رشد به یک منبع ثابت پروتئین نیاز دارند. عدس، به‌خصوص عدس جوانه‌زده، حاوی تمام اسیدهای آمینه ضروری‌ست که بدن ما برای عضله‌سازی خوب به آن نیاز دارد؛ به همین دلیل ورزشکاران بیشتر از دیگران می‌توانند از خواص عدس بهره ببرند.

به ‌سلامتی زنان باردار کمک می‌کند

حفظ سلامتی زنان باردار یکی دیگر از خواص عدس است. این دانه خوراکی حاوی مقدار زیادی فولات است. فولات برای جلوگیری از نقص لوله عصبی در نوزادان تازه‌متولدشده بسیار مفید است. این ویتامین ضروری می‌تواند خطر ابتلا به دیابت باردارای را کاهش دهد.

سایت بازرگانی حبوبات سفرنگ بزرگترین منبع عرضه کننده حبوبات در کشور